Battuta di manzo affumicata, maionese al lime e senape
e cracker all’origano

Insalata di gallina al vin santo, crema di patate e cipollotto e tartufo

Baccalà in oliocottura, ceci, sedano e bottarga

Risotto ai peperoni, caprino fresco e acciughe marinate

Fusillotti al ragù toscano con salsiccia e funghi

Lasagnetta di crespelle all’uovo ripiene di patate e mortadella
con pesto di fagiolini

Tortelli di patate e formaggio con salsa di datterini e olive

Spaghetti del pastificio Martelli alle melanzane,
stracciatella e gamberi rossi

Polpo alla paprika affumicata, crema di patate e friggitelli

Tonno scottato, salsa di pomodori arrosto e zucchine

Entrecote di manzo, jus di verdure e lattuga brasata

Filetto di maiale con fonduta di pecorino e friarielli

Tendimisù – Il nostro tiramisù

Cremino al cioccolato e cocco, salsa di banane al lime

Semifreddo allo yogurt, ciliegie, limone e polline BIO